Солнечные головки одуванчика лекарственного радуют нас своим цветением весной и в конце лета. Первые цветочки, с желтыми корзинками богаты витаминами и микроэлементами. Полезные свойства одуванчика лекарственного ценились еще в античные времена. В наше время с лечебной целью используются корень и листья растения. Корень и листья одуванчика имеют горький вкус за счет содержащегося в них горького гликозида. Помимо него в них содержатся каротиноиды, холин, танины, терпеноиды, аспаргин, инулин, калий, железо, витамины А, В, С и Д. Молодые листья одуванчика лекарственного богаты витаминами и являются прекрасным средством при весенних гиповитаминозах. Их можно не только применять в виде отваров и настоев, в свежем виде из них делают салаты, добавляют в качестве приправы в блюда из мяса. Из желтых солнечных цветков варят в зиму ароматное и очень полезное варенье из одуванчиков, которое по своему составу идентично натуральному меду.
Continue reading “Домашняя аптечка: одуванчик лекарственный” »